Hilden ilon keksit

Pyhän Hildegard Bingeniläisen muistopäivää vietetään hänen kuolinpäivänään 17.9. Pyhä Hildegard oli saksalainen mystikko, kirkonopettaja, abbedissa, kirjailija, kirkkomusiikin säveltäjä ja vaikka mitä muuta eli kertakaikkinen yleisnero. Hän eli sydänkeskiajalla ja vaikutti pääasiallisesti Lounais-Saksassa nykyisen Saksan ja Ranskan Alsacen alueilla. Hildegard syntyi noin 16.9.1098 ja kuoli 17.9.1179 perustamassaan Rupertsbergin luostarissa Bingen am Rheinissa. Vuosisatoja kestännen kanonisointiprosessin jälkeen paavi Benedictus XVI julisti Hildegard Bingeniläisen pyhimykseksi vuonna 2012.

Hildegard kirjoitti laajasti teologiasta, kosmologiasta, lääketieteestä ja luonnontieteestä. Sen lisäksi hän kävi laajaa kirjeenvaihtoa mm. neljän paavin, keisari Fredrik I Barbarossan ja Bernhard Clairvauxlaisen kanssa. Hildegard on myös tunnettu näyistään, ja nykytulkinnan mukaan hän kärsi läpi elämänsä migreenistä.

Tunnetuin Bingeniläisen sävellysteoksista on näytelmä hyveistä, Ordo Virtutum. Sävellysten ja julkaistujen kirjojen lisäksi Hildegard jätti jälkensä luonnonparantamiseen - ja sen myötä resepteihin. Kuuluisin näistä resepteistä on ilon keksit. Ohessa niiden resepti, jonka olen bongannut jostain amerikkalaiselta katolilaiselta sivustolta. Olen muuntanut määrät metriseen järjestelmään.

Ilon keksit

• 170 g voita

• 1,7 dl ruskeaa sokeria

• 0,8 dl hunajaa

• 6 dl spelttijauhoja

• 4 kananmunaa

• 1 tl suolaa

• 1 tl jauhettua muskottipähkinää

• 1 tl jauhettua neilikkaa

• 1 rkl kanelia

Sulata voi, lisää sokeri, hunaja ja kananmunat ja sekoita / vispaa sähkövatkaimella. Lisää vispaten / sekoittaen muut ainekset. Laita taikina jääkaappiin tunniksi. Laita uuni kuumenemaan 190:n asteeseen. Muotoile jähmettyneestä taikinasta pellille joko kahden lusikan tai pyöreän muotin avulla keksejä ja laita pelti uuniin noin 10 minuutiksi. Älä poistu uunin lähettyviltä ettei käy vanhanaikaista ja keksit pala. :D Tarjoile rakkaille iloa! :)